|
 Az Úr 2008. esztendejében Kisasszony havának (augusztus) 23. napján a déli harangzúgás után 8 órával Vár-Palota várának udvarán reneszánsz lakoma tartatik.
Mátyás királyunk felesége Beatrix Magyarországra érkezésével az olasz ízek mellett a reneszánsz étkezési kultúra is eljutott hazánkba. Míg a korábbi években a mértéktelen, válogatás nélkül mindent felfaló mentalitás volt jellemző, Mátyás uralkodása alatt meghonosodott a kulturált ételfogyasztás. Beatrix révén az udvarban kezdett elterjedni a villa használata, valamint a lakomák végén az állatcsontokból készített fogvájók alkalmazása is rendszeressé vált. Egy -egy díszesen tálalt vacsora elfogyasztása alkalmanként négy-öt órán keresztül is eltartott. Az evésre szánt idő hosszúsága nem meglepő annak ismeretében, hogy egy-egy ünnepi lakomán akár huszonnégy fogás is az asztalra kerülhetett. A vacsorát kellemes zeneszó kísérte, gyakorta itáliai lantosok és énekesek szolgáltatták a muzsikát. A tálalásra se igen lehetett panasz: a vadakat általában bundájukban, a szárnyasokat pedig tollaikkal díszítve szervírozták. Az állatok patáit, fogait, szarvát és nyelvét gyakorta bearanyozták díszítésképpen. A hajdani reneszánsz asztali örömök, s királyi udvar hangulatát idézik meg a palotai vár udvarán, melynek fogásai a következők:
Menüsor
Ital, mellyel vendégeinket lakoma előtt fogadjuk:
Étvágygerjesztő cseppek az jó magyar aquavitábúl
Első fogás eme húsévő napon, az leves étel:
Csirkének raguja, tárkonnyal, cipóban tálalva
Második fogásra a következő étkeket tálaljuk:
Kacsának combja
Libának mellyehúsa
Malacnak oldalasa, mézesen
Aprók szárnya szalonnában
Disznónak pecsenyéje nyárson
Hozzájuk tocsnit, héjában sült kolompért és savanyúság gyanánt
kovászos uborkát tálalunk a vendégseregnek
Az sok húseledes mellé jóféle magyar italt is letesz az asztalra az innyaadó:
egykori vulkánhegyeken érlelődött badacsonyi nedűt, amelly
léleknek és szűnek vidámságot okoz.
A harmadik fogásra a következő desszerteket viszik:
Finom, ropogós almás és káposztás rétesek
És hogy józanul ne maradjunk, még egy kupa üde, gyümölcsös rozé bort tesz elénk az innyaadó!
Az éjszakába nyúló lakomázás ideje alatt Mátyás király és udvari bolondja adomákkal, tréfákkal szórakoztatja a tiszteletére összegyűlt vendégsereget, a Musculus Vocalis Kamarakórus reneszánsz nótákkal gyönyörködtet, és mesés keleti hastáncosok ringatják lágyan csípőjüket mindenki nagy megelégedésére. (az étvágycseppek kupája, és az egyedi készítésű, címeres boros fakupa – olyan, amilyet nem sokat látott ember – a menüsor árában benne foglaltatik). Az reneszánsz lakoma az jó hírű Mátyás király tiszteletére rendezett ünnepi vigassággal és az ajándék kupákkal együtt mindösszesen 6900 jó magyar pengőforintba kerül a tisztelt vendégek számára!
Mátyás király szerepében Helyey László, Vendéglátó a Múzeumkert étterem.
További tájékoztatás: Jó Szerencsét Művelődési Központ, Várpalota, Szent István út 14.Tel.: 88/ 472-305 Jegyek vásárolhatóak 2008. augusztus 18-ig a Turisztikai Információs Pontban is (Várpalota, Szent István u. 1. Fel/Fax: 88/787-835)
|
