A magyar pékválogatott fölényes győzelmet aratott Olaszországban
egy rangos nemzetközi versenyen. Az olasz Club Arti Meistieri szervezésében negyedik
alkalommal rendezték meg Riminiben a Sigep Bread Cup-ot. A versenyen a magyar
válogatott csapat harmadszor vett részt, s bár innovatív kenyér kategóriában
tavaly kupát vihettek haza, az idei siker minden várakozást felülmúlt.
A Magyar
Pékszövetség által támogatott és delegált válogatott mester hármasát - Tukacs Roland, Takó Zoltán és Hársi Norbert
- Jankó Miklós csapatkapitány, a
Stamag-Ireks Kft. vezetője és egyben főtámogatója erősítette. A világból tíz
csapat, négy kategóriában mérte össze tudását, felkészültségét. Jelen volt
Ausztrália, Izrael, Szlovénia, Oroszország, Lengyelország, Németország,
Nagy-Britannia, Spanyolország, Portugália és Magyarország, továbbá versenyen
kívül a tavalyi nyertes csapat, Olaszország.
A professzionális mezőny
tradicionális kenyér, innovatív kenyér, édesség és díszmunka kategóriákban
versenyzett egymással, majd ötödik versenyszámként kirakatukat is díjazta a zsűri.
A 14 tagú szakmai zsűri véleménye mellett a közönség szavazatai is nagyban
befolyásolták az eredményt. Az összesített verseny harmadik helyezését
Ausztrália, másodikat Németország szerezte meg, a dobogó legfelső fokán Magyarország
csapata állt.
Tukacs Roland kreatív alkotása
A magyar csapat elsöprő sikert
aratott: innovatív kenyér, díszmunka és sütemény kategóriákban is első díjat
kaptak, így az összesített díjazásban toronymagasan győzték le a másik kilenc
országot képviselő profi csapatokat. Innovatív kenyerük búzacsírával,
fokhagymával és zöldfűszerekkel készült, mely természetes életerejével, laza
szerkezetével és különleges levélformájú díszítésével nyerte el a zsűri
tetszését. Sütemény kategóriában a vajjal hajtogatott tésztát tokaji borhabbal
töltötték, birssel, dióval, grillázzsal és aszúba áztatott szőlőszemekkel
díszítették a magyar versenyzők, melyet az első díj mellett különdíjjal is
megjutalmaztak. A díszmunka első helyezettje Tukacs Roland lett, aki művészi
igényű kenyérszobrával, kreativitásával, elmélyült témafeldolgozásával és
eredeti technikai megoldásaival nagy feltűnést keltett a versenytársak körében
is.
A Magyar Pékválogatottat a
versenyen való részvétel lehetőségében támogatták: a Magyar Pékszövetség, a Stamag-Ireks
Kft., a sütőipari piacon a szakmáért elkötelezett sütőszer-gyártó cég, valamint a TuRo’s Sütöd-e és a Lesaffre Kft. A
szakmai elismerés mellett a versenyzők pénzjutalomban is részesültek, amelyet továbbképzésekre,
további versenyeken való részvételre fordítanak
a jövőben.
Felemelő volt látni a kupákkal
elhalmozott magyar fiúkat konfetti-esőben a dobogó legtetején, miközben
felhangzott a magyar himnusz. Bebizonyosodott, hogy a magyar sütőipar termékei
a világ élmezőnyébe tartoznak. Ezek után
már egészen más a sütőiparunk és szaktudásunk megítélése a világon,
Ausztráliától Oroszországig!