|
Az idő rohanását olykor észre sem vesszük, csak amikor egy jubileumra szóló meghívás érkezik. A Jászsági Vendéglátók Egyesülete öt évvel ezelőtt alakult, pedig úgy tűnik nemrég történt. Az ötéves jubileumot ezúttal Jászfényszarun ünnepelték meg, az új Rimóczi kávézóban megtartott találkozón.
A kisváros önkormányzata megvásárolta, majd korhűen felújította az egykori téesz székházát, ami eredetileg a Rimóczi család kastélya volt. A szépen helyreállított épület földszintjén kávézó várja a vendégeket, ahol kellemes környezetben 22 féle kávé, cappuccino különlegesség és finom sütemények, kellemes italok közül válogathat a vendég. Az épület felújítása, üzemeltetése pedig jó példa arra, hogy az önkormányzat és a helyi vállalkozások miként tudnak jól együttműködni.
Az egyesület ötéves tevékenységének összefoglalóját az elnöktől, Bobák Józseftől hallhatták a résztvevők. Az egyesület tagjai 20 vendéglátó helyet működtetnek a Jászságban. A kitűzött célok között a gasztronómiai hagyományok ápolása, a turizmusba való bekapcsolódás, a szakképzés segítése, a vendéglátó helyek fejlesztése valamilyen formában megvalósult, de a jövőben is ezeket fogják szem előtt tartani. A jászsági vendéglátósok az elmúlt öt évben nagyon sok versenyen, bemutatón voltak jelen. A Taverna versenyeken minden évben részt vettek, Vácon, Gödöllőn, Budapesten tartott bemutatókon népszerűsítették a jászsági gasztronómiát. Jártak Milotán, a Vajdaságban és a salgótarjáni pincérversenyen is volt jászsági résztvevő. Az egyesületnek nagy szerepe volt abban, hogy tanulók részt vehessenek Belgiumban, uniós szakmai versenyen.
Az egyesület a Nemzeti Gasztronómiai Szövetséghez is csatlakozott, ami tovább erősítette és szélesítette kapcsolataikat. Jászberényi diákok például a Gundel Étteremben is gyűjthettek gyakorlati tapasztalatokat. A Balázs mester asztaltársaság megalakulása is kötődik a jászsági egyesülethez, Draveczky Balázs emlékét közösen őrzik, ápolják. Más szakmai egyesületekkel is kapcsolatba kerültek, így a pálinkafőzőkkel, de a pékekkel is, ami a tagok üzleti kapcsolatainak szélesítésében is fontos momentum.
Az egyesület a Jászberényi Nyár rendezvénysorozatának keretében minden évben megrendezi a főzőversenyt, mely Koha Csaba mesterszakács emlékének idézését is célozza. A szeptemberi borünnep is fontos számukra, már hármat rendeztek meg eddig. Bobák József megemlítette a jászsági lakodalmast is, ami nagy sajtóvisszhangot kapott, de sajnos csak ráfizetést hozott. Még nem találták ki annak a módját, hogy gazdaságosan miként lehetne ezt a látványos hagyományőrző rendezvény megtartani. Az együttes arra is büszke lehet, hogy a vendéglátós szakemberek közül gyakran hívják őket zsűrizésre, a szakmunkásképzésbe is bekapcsolódtak, számítanak rájuk. A sok feladat közül Bobák József megemlítette, hogy a városban hagyományos Natura-nap programjaihoz csatlakoztak, segítve, népszerűsítve ezzel az egészséges életmódot, a táplálkozást.
Az egyesületi élet is sokrétű, hallottuk a beszámolóban. A vendéglátósok egymás üzletét is megismerték, s bár a piacon versenyben vannak, de segítik egymást, s tanulnak is egymástól. Az információk átadása is nagyon fontos a hétköznapok során, hiszen az az üzleti siker alapja is. Ebben az egyesület sokat segített tagjainak. Az összefogás további eredményeként említette az elnök, hogy különböző beszállítókkal közösen állnak kapcsolatban, s így kedvezményeket tudtak elérni, kedvezőbb árakon tudnak nagy tételben együtt vásárolni.
A közgyűlésen tisztújításra is sor került. Bobák József helyett alkalmasabb személyt azonban nem találtak – igaz, nem is kerestek – így az elnöki feladatokat ő viheti tovább. KE
|
