|
Paradicsompüré és lencse? , avagy kóstoljuk meg a csisát
Nos, első hallásra meglehetősen vegyes grimaszokat láthatunk "lelki szemeink előtt", ám van étel- nem is egy- ahol békében megfér egymással e kettő adalék...
 Íme, a líbiai csisa.
Hozzávalók:
20 dkg csirkemell,
10 evőkanál búzadara,
3 evőkanál olaj,
1 kis fej vöröshagyma,
5 dkg lencse,
1 gerezd fokhagyma, 
1 kiskanál paradicsompüré,
só,
bors,
1 mokkáskanál pirospaprika,
1 csokor petrezselyem,
1 kávéskanál szárított, morzsolt mentalevél
A kockára vágott csirkemellet az olajjal, a megtisztított, finomra vágott vöröshagymával, a szétnyomott fokhagymával, a jól megmosott lencsével, a paradicsompürével, a fűszerekkel mély lábasba rakjuk, s állandóan kevergetve jól átsütjük. Annyi vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepi, s addig főzzük, amíg a csirkehús megpuhul. Öt perccel azelőtt, hogy levennénk, belekeverjük a darát s az apróra vágott petrezselymet, s amikor a dara is megpuhult, mentalevéllel ízesítjük. A lángot levesszük, lefedve még néhány percig állni hagyjuk, s melegen tálaljuk.
|
