Ismét az idegenforgalmi főszezon kapujába érkeztünk, s természetesen már javában zajlik a fagylaltszezon. Vas megye egyik legismertebb cukrászmesterének jó hírű kőszegi cukrászdájában néztünk körbe a választékról, az árakról, a keresletről.

Vadász Tibor neve jól cseng Vas megye cukrászati köreiben. Nem véletlenül, hiszen több mint fél évszázada van a szakmában, Kőszeg centrumában lévő üzletét pedig immáron huszonnyolc éve nyitotta meg. Nem véletlenül ebben a külsőleg egyszerű, de vonzó portálú, belsőleg szépen, stílszerűen berendezett cukiban néztem körbe a fagylaltszezon elején.

A többféle elismerésben – köztük a Vas Megye 2009. évi Cukrászmestere – büszkélkedhető szakembertől megtudtam, a kínálaton nem múlik, hogy valaki igazi minőségi fagyit fogyasszon. 20 féle tégelyes, olaszos krémfagylaltot tudnak kínálni elsősorban a klasszikus, közkedvelt fagylaltokat részesítik előnyben, mind például a csokit, a vaníliát, a citromot, a puncsot, de természetesen vannak különlegesebb fajták is, köztük a tojáslikőr. Lehet helyben fogyasztani, de ablakon át is van kiszolgálás. A tölcséren kívül, ha valaki el akarja vinni a finomságot, azt fedeles műanyag dobozokban teheti meg. Az ár átlag alatti, gombóconként 130 forint, ami nem használ az üzletnek. De emelni a fizetőképes kereslet csökkenése és nagy konkurencia miatt nemigen lehet. Kevesebb az osztrák vendég is, a magyarok nagy része pedig kétszer is meggondolja, hány gombóc fagyit vásárol. A kínálatban ugyan nem szerepel, de igény szerint összeállítanak fagylaltkelyheket is.

A Várkör Cukrászdában - ahol a Vadász család több tagja is dolgozik – természetesen finomabbnál finomabb sütemények is kaphatók elfogadható áron. Vadász Tibort leginkább az értelmetlen hatósági előírások, az ilyen-olyan ellenőrzések bosszantják, amelyek a munka rovására mennek, és a büntetés pallosát lebegtetik a vállalkozók feje felett.

Ami az új, modul rendszerű vizsgáztatási rendszert illeti, a cukrászszakma mestere azt értelmetlennek és rendkívül bonyolultnak és bürokratikusnak tartja. Egyértelműen íróasztalnál született olyanok részéről, akik meglehetősen eltávolodtak a gyakorlati élettől. Nem jó sem a diákoknak, sem a tanároknak, sem a vizsgáztatóknak. Vajon miért kell mindig mindent megváltoztatni, azt is, ami egyszerű módon is kiválóan és eredményesen működött? A modulrendszerrel csak azt érik el, hogy egyes szakmákból a tanulók csak résztudást szereznek, s nem tanulják meg, nem látják át a szakma egészét. Akik ma egy szakma kiválóságai, azok valaha kemény és teljes szakmai képzésben részesültek, és számukra nem a minél magasabb műveltség, hanem a szakma minél jobb ismerete volt az elsődleges. Stílszerűen szólva, a puding próbája az evés. Nos, az új modulrendszer sokaknak a torkán akad.      

Publikálta null
		Helyilap Szombathely Online Kistérségek Szombathelyi Kistérség Területfejlesztési Önkormányzati Társulások Szombathely Megyei Jogú Város és Kistérsége Területfejlesztési Társulása Tudósító Lendvai Emil Takács Gábor Választókerület(ek) Vas Megye 01. számú Országos Egyéni Választókerület Vas Megye 02. számú Országos Egyéni Választókerület Vállalkozások H&H Pénzügyi-Hitel-Díjbeszedés-Betétügylet Közvetítő Iroda