Ezt kínálja Vas megye egyik legismertebb, legnépszerűbb vendéglője, a büki Vadásztanya. A nemzetközi hírű gyógyfürdővel rendelkező település családias hangulatú, igazi vendégbarát vendéglátóhelyén is felkészültek az idegenforgalmi szezonra, amely egyre rövidül. Az üzemeltetőknek, Pereznyák Ferencnek és feleségének, Zsuzsának, valamint alkalmazottjaiknak azonban ez a "csúcsra járatás" időszaka.

Amikor a büki vasútállomás környékén kanyargott egy osztrák rendszámú kisbusz, szinte biztos voltam benne, hogy a Nagy Pál utcában található Vadásztanya Vendéglő előtt fog megállni. Így is lett. Az immáron nemzetközi hírű egységet évtizedek óta vezető Pereznyák Ferenc és neje, Zsuzsa (második képünkön) igazi vendégszeretettel fogadták a csoportot. Akik ide betérnek, megízlelik a konyha remekeit, azok ízelítőt kapnak a nagy múltú és jó hírű magyar vendéglátásból, vendégszeretetből, s minden bizonnyal visszavágynak.

Az ízig-vérig vendéglátós házaspár szépszámú személyzetével idén is alaposan felkészült az idegenforgalmi főszezonra, amely nagyjából szeptember végéig tart, de az igazán forgalmas időszak mindössze öt-hat hét. Ez is annak köszönhető, hogy Bük nagyhírű gyógyfürdővel rendelkezik. Igaz, éppen emiatt itt a teljes év ki van használva, érdemes egész évben nyitva tartani. Augusztus elejétől van a legnagyobb forgalom, főként a bajor tartományból érkeznek sokan. A főszezonon kívül leginkább az idősebb fürdővendégekre lehet alapozni, ők ide valóban pihenni, regenerálódni jönnek.

Pereznyák Ferenctől azt is megtudtuk, hogy a konyhájuk méltán elismert, az étlap gazdag ételválasztékú, lényegében egész évben azonos, az idegenforgalmi főszezonban azonban napi ajánlatokkal is kiegészül. Ebben az időszakban több a csoport, az á la carte étkező, de a rendezvény is. Az étlap specialitásai – a vendéglő nevéhez is méltóan - elsősorban a vadételek, de nem hiányozhatnak a sertés-, marha- és baromfihúsból készült hagyományos magyar, és a kímélő ételek sem. Háromfajta hal is szerepel a kínálatban, de csak filézve. Szépszámú a külföldi vendég, a szász ajkúak például igen ragaszkodnak a tarjából készült cigánypecsenyéhez. Minden nap élő zenével szórakoztatják a vendégeket, több mint tizenhárom éve játszik az egységben egy hivatásos zenész, de fergeteges sikerrel lépett fel már itt a német Party-Trió is. Alkalmi rendezvényeken előfordul, hogy a német csoportok saját zenét hoznak, a főszezonban pedig hetente kétszer sramlizene szól, ami igen közkedvelt. Jó időben a csaknem 300 főt befogadó, részben fedett teraszon is étkezhetnek a vendégek, ahol a zenekarnak külön hely van kialakítva, s természetesen táncolni is lehet. Erősek a hétvégék, elsősorban akkor, amikor Németországban és Ausztriában véget ér a tanév. Sokszor kialakul olyan helyzet, hogy egy magyar lakodalom mellett német csoportokat kell kiszolgálni, s sokan étkeznek, szórakoznak a teraszon is. A közeljövőben például dunakesziek tartják itt a lakodalmukat, de répcelakiak cigányzenés lakodalma is lesz. Nyolc-tíz éve minden hétfőn volt cigányzene a Vadásztanya Vendéglőben, sajnos ez a hagyományos magyaros muzsika egyre kevésbé vonzó, az idős korosztállyal együtt hal ki a műfaj. A Szombathelyen még vendéglátóhelyen muzsikáló egyetlen cigányzenekar is játszott a büki vendéglőben, amely egyre több hazai és külföldi vendég megnyerésére törekszik.

Publikálta null
		Helyilap Szombathely Online Kistérségek Szombathelyi Kistérség Területfejlesztési Önkormányzati Társulások Szombathely Megyei Jogú Város és Kistérsége Területfejlesztési Társulása Tudósító Lendvai Emil Takács Gábor Választókerület(ek) Vas Megye 01. számú Országos Egyéni Választókerület Vas Megye 02. számú Országos Egyéni Választókerület Vállalkozások H&H Pénzügyi-Hitel-Díjbeszedés-Betétügylet Közvetítő Iroda