Konszolidálódott a helyzet a szombathelyi VAOSZ vendéglő körül, amelynek üzemeltetője mindent megtesz azért, hogy az egység régi hírnevét öregbítse, bár a gazdasági körülmények nem éppen a vendéglátásnak kedveznek.

A szombathelyi belvárosban lévő, hajdan nagy forgalmú, hányatott sorsú VAOSZ vendéglő néhány éve a Szombathelyi Egyházmegye tulajdonába került. A népszerű belvárosi egységet továbbra is eddigi bérlője üzemelteti. A vendéglő szomszédságában lévő közismert tekepálya használói is gyakran betérnek a jó hírű étterembe.

Mészáros Gábor – aki nagy tapasztalatú, elismert vendéglátós szakember – elmondta, hogy a VAOSZ-ban két éttermi résszel és egy különteremmel várják a vendégeket. Utóbbit még ma is „vörös teremként” emlegetik. Ide kisebb társaságok járnak. Nyáron pedig hangulatos kerthelyiséggel is a betérők rendelkezésére állnak. Az étlap továbbra is magyaros, s az adott évszaknak, ünnepnek megfelelő választékkal is tudnak szolgálni. A vadból és szárnyasokból készült ételek különösen népszerűek. Erősen érződik a fizetőképes kereslet csökkenése, s a valamikori munkahelyi kollektívák nagy részét is elveszítette az egység, ahogy az egész mai vendéglátás. Menü nélkül ma már nemigen lehetne létezni, a VAOSZ-ban is hétfőtől szombatig lehet változatos, elfogadható áron kínált menüt fogyasztani. A szomszédos BM Klub bezárása főként menüs étkezőket hozott az egységnek, de a korábbi ottani rendezvények egy részét is át tudták venni. A ballagás idén is telt házas, sőt, gondot okoz, hogy egyetlen hétvégére tették az összes ballagást. Kisebb lakodalmak is vannak, s közeleg a nőnap, amikor még igény van arra, hogy egy-egy társaság vendéglátóhelyen, így a VAOSZ-ban is ünnepeljen. A hajdani VAOSZ-os törzsvendégek sajnos kihalnak, ma már a név vonzerejére nemigen lehet alapozni.

Az üzletvezető szólt arról is, hogy újabb divatok ütötték fel fejüket. A menüt mostanság már nem kell előre megrendelni, ezért lehetőség van arra, hogy az étkezők kiderítsék, hogy az adott napon, hol főzik a kedvükre való ebédet, s ott étkeznek. Ez persze ellentmond a változatos étkezésnek is. Különösen furcsa és érthetetlen az a tendencia, hogy egyesek összetévesztik a vendéglátóhelyet az iskolai vagy munkahelyi étkezdékkel. Azt szeretnék, ha csak terembért kellene fizetni, igénybe venni a szükséges eszközöket, felszelést, de az ételt és italt kívülről, bolti beszerzéssel hoznák be. Valamiféle batyus lakodalmat képzelnek el. Olyan kisebb társaságok is vannak, amelyeknek a tagjai egész nap elmelegednének egy-egy vendéglátóhelyen fogyasztás nélkül vagy minimális fogyasztással.

Mészáros Gábortól (első képünkön) egy kitűnő étel, a „Nyitrai finomfalatok” receptjét is megtudtuk, amit bátran ajánl fogyasztásra a VAOSZ-ban: 

Vegyünk egy adagra való 16-20 dekagramm sertés szűzpecsenyét. Vágjuk 4-5 dekás karikákra, majd forgassuk bele lisztbe és tojásba. Készítsünk sűrű palacsintamasszát, úgy, hogy reszeljünk bele nyers burgonyát, tegyünk bele sót és borsot, majd forgassuk bele a hússzeleteket ebbe a masszába, s forró zsírban vagy olajban süssük ki. Rizzsel, rizibizivel, vagy gyümölcsbefőttel érdemes tálalni.

Publikálta null
		Helyilap Szombathely Online Kistérségek Szombathelyi Kistérség Területfejlesztési Önkormányzati Társulások Szombathely Megyei Jogú Város és Kistérsége Területfejlesztési Társulása Tudósító Lendvai Emil Takács Gábor Választókerület(ek) Vas Megye 01. számú Országos Egyéni Választókerület Vas Megye 02. számú Országos Egyéni Választókerület Vállalkozások H&H Pénzügyi-Hitel-Díjbeszedés-Betétügylet Közvetítő Iroda