Igazi főszezoni forgalmat tapasztal, aki manapság a 84-es főút egyik legvonzóbb, legforgalmasabb kisvendéglő-panziójánál halad el a borgátai elágazásnál. Az egységet üzemeltető Laczi Csaba és neje – leányuk közreműködésével – azon vannak, hogy a hazai vendégek mellett a külföldiek is visszatérjenek, ha Magyarországra látogatnak.

Jól tudják, hogy a legnehezebb a vendéget megtartani. 

Valahogy olyan miliőnek kellene lennie a magyar vendéglátásban az idegenforgalmi főszezonban, amilyent a 84-es főút borgátai elágazásánál, a nemzetközi hírű termálfürdő közelében tapasztalhattunk. A családi vállalkozásban működő Kisvendéglő-Panzióban sürögtek-forogtak a pincérek, magyar és idegen nyelvű beszélgetésektől volt hangos a barátságos étterem és a magyaros hangulatú terasz, míg a felnőttek az asztaloknál a gyerekek a terasz szomszédságában kialakított kis játszótéren érezték jó magukat. A Vasi Família Bt. tulajdonosai már tudják, mitől, hogyan lehet sikeres egy családi vállalkozás. Ilyenkor különösen forgalmas a Sárvártól Sümegen át a Balatonhoz vezető út, amely keresztezi a rendkívül forgalmas 8-as főközlekedési utat is.

A főnökasszony – miközben félszemmel arra figyel, hogy minden rendben menjen - elmondja, hogy tapasztalatuk szerint mindössze gyenge másfél hónapra zsugorodott a hazai idegenforgalmi főszezon, ami még ezután indul be igazán, hiszen a németek egy részét odahaza tartotta a futball vb., s náluk későn ér véget a tanév is. A magyarok is július-augusztusra teszik a szabadságukat. Mindehhez jött még a meteorológusok szokásos melléfogása, amellyel elriasztották a potenciális vendégek egy részét.

- Betérő vendégeink nagy részre magyar, ezen kívül természetesen elég sok a német és osztrák, de akad belga, holland, sőt cseh és szlovák vendég is - újságolja Laczi Csabáné. – Szerencsére sok a törzsvendégünk, akik a jó konyha, a készséges kiszolgálás mellett az egészséges, bio-környezetet is értékelik. A szálláskapacitás kihasználtsága már nem ilyen jó, ami persze annak is betudható, hogy országút melletti egységről van szó, ahonnan különböző programokra máshová kell utazni.
- Úgy tudom, nagyon odafigyelnek arra, hogy mindenki megtalálja a kedvére való ételt, a külföldiek a magyaros konyha színe-javát kapják.
- Így igaz. Rendkívül sokrétű a konyha választéka, s a közhiedelemmel ellentétben nem ódzkodnak a vendégeink a baromfiféléktől, sőt, szívesen fogyasztanak kacsából, csirkéből és pulykából készült specialitásokat. Különösen népszerű étel a kacsamell filé barackos áfonyával és krokettel. Követni kell a gasztronómiai trendet, minden nemzetiségűnek, a különböző korosztályúaknak az ízléséhez kell alkalmazkodni. A külföldiek - főként a németek - nagy része kimondottan a magyar ételekért tér be hozzánk, előszeretettel rendelnek például pulykapaprikást.

A főnökasszony „ars poeticája” szerint olyannak kell lennie a vendéglátásnak, hogy az maradandó élményt nyújtson a vendégnek, amiért az visszakívánkozik. Nem véletlenül veszik sokan a fáradságot, hogy letérjenek a közeli 8-as főútról, és náluk pihenjenek meg egy jó étel mellett. Nemrégen egy egész motoros csapat „táborozott le” a Laczi család étterménél, s elégedetten távoztak. Ők is viszik a hely amúgy is jó hírét.  

Publikálta null
		Helyilap Szombathely Online Kistérségek Szombathelyi Kistérség Területfejlesztési Önkormányzati Társulások Szombathely Megyei Jogú Város és Kistérsége Területfejlesztési Társulása Tudósító Lendvai Emil Takács Gábor Választókerület(ek) Vas Megye 01. számú Országos Egyéni Választókerület Vas Megye 02. számú Országos Egyéni Választókerület Vállalkozások H&H Pénzügyi-Hitel-Díjbeszedés-Betétügylet Közvetítő Iroda