Hargitai Szabolcs a vendéglátóegység vezetője nem véletlenül törekedett arra, hogy megszerezze az egység tulajdonjogát. Tudja, hogy a GÓL-nak neve van, olyan múltja, amely méltó arra, hogy átmentsék a jövőbe. S a viszonylag fiatal vendéglátós szakember tudatában is van annak, hogyan kell fellendíteni a vendéglátóhelyet. Hogyne tudná, amikor több éves németországi és egy dunai luxus üdülőhajón szerzett tapasztalat is van a háta mögött. Nem véletlen, hogy évekkel ezelőtt ő hozott be először üveges Radebergert, az egykor igen kedvelt és keresett német sörmárkát, amely az NDK megszűnése után egy ideig hiánycikknek számított Magyarországon.

- Igyekeztem hangulatos kerthelyiséget kialakítani, ami a nyári időszakban vonzotta is a vendégeket. Most már ennél is tovább akarok lépni, de tervezem a két belső helyiség átalakítását, felújítását is. Mindezt úgy, hogy megmaradjon a GÓL-os jelleg, a vendéglő atmoszférája - állítja a szakma egyik kiválósága, aki a vasi vendéglátósok klubjának is tagja. - Szerencsére jó helyen fekszik az egység, közel a sok rendezvénynek helyet adó Művelődési és Sportházhoz, a megyei kórházhoz és sportlétesítményekhez, köztük az új sportcsarnokhoz. Nemcsak a rendezvényekre igyekvők látogatnak le hozzánk ebédelni, vacsorázni, egy-két pohár bort vagy sört elfogyasztani, de a fellépő művészek, ismert sportolók közül is többen megfordultak már nálunk.

A GÓL elsősorban vadételeiről, specialitásairól híres, amellett, hogy a környéken élők, dolgozók számára napi menüvel is szolgál. Természetesen különböző rendezvényeknek – nőnap, ballagás, lakodalom - is helyet ad, étkező csoportokat is fogad. Nemrégen itt rendezték a szombathelyi Haladás labdarúgó csapatának szurkolói ankétját is.

Ezúttal a GÓL egy specialitását ajánljuk olvasóink figyelmébe, amely természetesen otthon is elkészíthető. Többféle húsból készült, finom, laktató étel. 

                                  Tocsi Vadász módra

1 adaghoz szükséges: 3 dkg bélszín, 3 dkg sertéscomb, 3 dkg sertésmáj, 2 dkg szalonna, 3 dkg pulykamell, fél fej vöröshagyma finomra vágva.

Az alap elkészítése: a húsokat ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. A megpirított szalonnához hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, üvegesre pirítjuk, majd a húsokat belehelyezve tovább pirítjuk. Mikor a húsok megpirulnak, fűszerezzük sóval, borssal, vegetával és kakukkfűvel. A felesleges zsiradékot leöntjük, majd két fej zúzott foghagymát rakunk bele. Ketchupot, vorcestershire öntetet adunk hozzá, s körülbelül két deciliter húslevessel felengedjük. Összeforraljuk. Az elkészítési idő körülbelül 15 perc.

A tészta elkészítése: Két egész tojáshoz körülbelül 20 dkg lisztet adunk, sót rakunk bele és simára keverjük. A tésztába vékonyra reszelt burgonyát teszünk. Palacsintasütőben mindkét oldalát ujjnyi vastagon megsütjük.

A Tocsit – tejföllel díszítve – előmelegített tálban, forrón tálaljuk.

Hargitai Szabolcs, a vendéglő szakavatott tulajdonosa az ételhez száraz villányi borokat, Rubin Cuveé-t és Cabernet Sauvignon-t ajánl.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Publikálta null
		Helyilap Szombathely Online Kistérségek Szombathelyi Kistérség Területfejlesztési Önkormányzati Társulások Szombathely Megyei Jogú Város és Kistérsége Területfejlesztési Társulása Tudósító Lendvai Emil Takács Gábor Választókerület(ek) Vas Megye 01. számú Országos Egyéni Választókerület Vas Megye 02. számú Országos Egyéni Választókerület Vállalkozások H&H Pénzügyi-Hitel-Díjbeszedés-Betétügylet Közvetítő Iroda