Pethes György 1926-ban született Budapesten. 1948-tól az Állatorvos-tudományi Egyetem élettani és biokémiai tanszékének munkatársa, majd 1991-ig tanszékvezető egyetemi tanára.

1991. és 1995. között Pethes professzor az Országos Atomenergia Bizottság Műszaki- Tudományos Tanácsának a titkára, a Nemzetközi Atomenergia Ügynökség alelnöke.

A professzor 1995. és 1999. között a Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Közalapítvány tudományos igazgatója volt, 2000-től pedig az Országos Atomenergia Hivatal szaktanácsadója.

1992-ben választotta a salzburgi Európai tudományos és Művészeti Akadémia rendes tagjává, 1999-ben pedig alelnökévé.

Kutatási területe a veseműködés szabályozása, a radiobiológia, ezen belül a pajzsmirigy működése, valamint az újszülött és fiatal állatok élettana.

Pethes György 1960-ben szerzett kandidátusi fokozatot. 220 tudományos közlemény, 2 könyvrészlet és 4 jegyzet szerzője, 7 találmány társtulajdonosa.

Oktatói-kutatói és nemzetközi szervezetekben betöltött tudományszervezői tevékenységét számos kitüntetéssel ismerték el, így a Köztársasági Elnök Érdemérme kitüntetéssel, a Magyar Köztársaság Tisztikeresztjével.

Pethes György professzor a Pro discipulis érem és a Herman Ottó Emlékérem tulajdonosa.