A nyár Szombathelyen
is a szabadtéri rendezvények időszaka. A városközpontban ilyenkor jelentős
tömeg fordul meg, s sokan természetesen a vendéglátóhelyeket is meglátogatják.
Azonban egyelten olyan borozót találnak, amely klasszikus, kisvendéglő jellegű,
és a jó bor mellett egyszerű, finom és gyorsan elkészíthető harapnivalókkal is
szolgál.
Az ízig-vérig vendéglátós Kiss Ervin úgy gondolta, hosszabb
távon a hazai vendégekre kell alapozni, ezért vette át üzemeltetésre 1995
szeptemberében a belvárosban lévő Uránia Borozót, amelyet profi hozzáállással
és személyzettel a vasi megyeszékhely egyik legkedveltebb, legnépszerűbb
kisvendéglőjévé varázsolt. Aki az Uránia Borozóban megfordul, nem kell ételként
chipset, ropit vagy csokit fogyasztania. Van egyebek mellett hideg- és
melegszendvics, pogácsa, házitepertő, házi zsíros kenyér, disznósajt is. Ha a
vendég igényli, külön kívánságra is készítenek egyszerű ételeket. Télvíz idején
pedig igen keresett a kocsonyájuk. Ami pedig az italválasztékot illeti, borozó
jelleg lévén természetesen többfajta folyó és palackos bort is tartanak,
amelyek a Balaton-felvidékről származnak, de kínálnak soproni, vaskeresztesi,
villányi és szekszárdi bort is egyéb italok mellett. Az elmúlt másfél
évtizedben kialakult a törzsvendégkör, a kártyázók, borozgatók még az
asztalaikhoz is ragaszkodnak. Sok a nyugdíjas, akik más helyekről – amelyek
főként a fiatalokra és tehetősebb vendégekre alapoznak – kiszorultak, de egyre
több fiatal is megfordul a borozóban.
Kockás abroszok, egy kicsit magyaros, egy kicsit modern
berendezés, díszítés. S persze jó időben egy kis barátságos teraszon is
fogyaszthat, aki a szabad levegőt részesíti előnyben. Kiss Ervin élete a
vendégek között zajlik. Szereti a vendégeket, s a vendégek is ragaszkodnak
hozzá. Amennyi időt csak tud, köztük tölt el, elbeszélget velük, megkérdezi
hogy elégedettek-e. S, amit nem sok mai üzletvezetőről lehet elmondani, a
munkából is kiveszi a részét. De ha ő nem „áll a vártán”, bizton számíthat
tapasztalt, vendégközpontú személyzetére. Nos, és arról sem feledkezik meg,
hogy karban tartsa, ha szükséges fejlessze vendéglőjét. Aki a rendezvényekre
látogat, esetleg csak a belvárosban sétál és betér az Uránia Borozóba,
bizonyára nem bánja meg, és másoknak is ajánlani fogja.
Publikálta null |
|
|
|
|
Helyilap
Kistérségek
Területfejlesztési Önkormányzati Társulások
Tudósító
Választókerület(ek)
Vállalkozások
|
|