|
Draveczky
Balázsnak, az asztali örömök historikusának sorsa örökre összefonódik
Jászberénnyel. Tragikus hirtelenséggel 2003 nyarán a népi ételek
főzőversenyének zsűri elnökeként itt hunyt el. Azóta emlékét nemcsak a felesége
által létrehozott alapítvány, de jászberényi gasztronómusok, muzeológusok
egyaránt őrzik.
Az
alapítvány – melynek egyik kurátora Bobák József, a Jászsági Vendéglátósok
Egyesülete elnöke - egy díjat is alapított. Ezt évente ítélik oda, és olyan
magánszemélyek, vagy gasztronómiai jellegű tevékenységgel foglalkozó
munkaközösségek, alkalmi társulások kaphatják meg, akik ápolják és őrzik
Draveczky Balázs szellemi örökségét, felkutatják és feltárják a hagyományos
magyar gasztronómia eddig egyáltalán nem, vagy kevéssé ismert értékeit és
gondoskodnak mindezek közkinccsé tételéről.
Az idei,
immár hatodik ünnepségre, a Balázs mester díj átadására is február 3-án került
sor a fővárosban a Petőfi Irodalmi Múzeum Lotz Termében. Draveczky Balázs
szellemi hagyatékának őrzésén, ápolásán sokan fáradoznak szerencsére. Így sok
olyan szakember – köztük szakács, újságíró, könyvkiadó és cukrász is – van,
akik munkásságuk során a gasztronómiai hagyományok ápolásán, továbbélésének
elősegítésén fáradoznak.
A
díszes ünnepségen ez évben négyen vehettek át Balázs mester díjat, plakettet és
oklevelet. Az egyikük Hortiné dr. Bathó Edit, a Jász Múzeum igazgatója, aki az
indoklás szerint Balázs Mester emlékére rendezett népi ételek főzőversenyein a
zsűri állandó tagjaként őrködött a népi étkezési kultúra hagyományainak
megőrzésében. Érdeklődésünkre elmondta, hogy a bíráló bizottság nyilván
tekintetbe vette, hogy a jászsági népi ételek gyűjtése és könyvbe szerkesztése,
kiadása, vacsora estek, gasztronómiai kiállítás rendezése bizonyára Draveczky
Balázs kedve szerint is történt Jászberényben, a Jász Múzeumban. KE
|
